济宁,孔孟之乡、运河之都,位于山东省的西南部,具有7000年的文明史,历史文化悠久。
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唐朝一年科考,衣着寒酸的张九龄中得头榜,皇帝赏识张九龄的才智,将他招为驸马。当时张九龄家乡遭水灾,婚礼当天才得知父母下落,为庆贺,张九龄命厨师做一道吉祥菜肴,菜端上来是四个炸透浇了汤汁的大丸子。张九龄问菜的含意,厨师说:此菜为“四圆”:一喜头榜题名,二喜成家完婚,三喜做了乘龙快婿,四喜合家团圆。张九龄连连称赞,说“四圆”不如“四喜”,干脆叫“四喜丸”吧。
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