济宁,孔孟之乡、运河之都,位于山东省的西南部,具有7000年的文明史,历史文化悠久。
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孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席,菜品以北方菜为主,是现在山东菜系的重要组成部分。数百年来,不断充实,逐渐发展成一种独具风味的家宴。现在,孔府宴的主要菜品有:神仙鸭子、一品海参、孔门干肉、花篮鳜鱼和一品豆腐等,在曲阜的各大餐馆均能品尝的到。
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